Après avoir acquis, durant ces 50 dernières années, une réelle expertise dans les vins et spiritueux au travers de ses maisons régionales, Picard Vins & Spiritueux s'est naturellement tourné vers l'élaboration de vins effervescents en 2007.
Profitant des tendances du marché, le groupe, fort de son ancrage en Bourgogne et du savoir faire de ses oenologues, s'est doté d'un outil industriel très performant.
Le groupe maîtrise les deux principales méthodes d'élaboration : la méthode traditionnelle ou fermentation en bouteille, et la méthode Charmat ou fermentation en cuve close.
Aujourd'hui, Picard Vins et Spiritueux démontre son savoir-faire dans le monde des Effervescents au travers de son offre qualitative en Crémants de Bourgogne et en Sparkling.